Muu COFFEE｜厚木酒造｜蜂蜜酒浸潤咖啡濾包

Muu Coffee 是一間位於日本神奈川縣海老名市的精品咖啡店與烘焙坊。

他們以開創性的創新系列「清酒咖啡」而聞名。其招牌特色是將生咖啡豆（例如中焙的巴西咖啡豆）浸泡於各種日本知名酒款中，讓生豆在烘焙前充分吸收酒品的豐富香氣與風味。

釀造廠背景： 該酒造位於厚木市，自西元1818年（文政元年，江戶時代末期）創業以來已有200年歷史，不僅榮獲全國新酒鑑評會金賞，更持續融入在地原料（如當地稻米、厚木產水蜜桃等）推動清酒文化的演進。

本產品所使用的酒款為蜂蜜酒（Mead），是歷史上人類已知最古老的酒類，使用小田原淺水養蜂場產出的蜂蜜與東丹澤的名水釀造，並運用酒造大師的豐富經驗精心挑選葡萄酒酵母進行發酵，且為保留原始風味而採取無過濾、微混濁的特色製程。

風味表現： 薩爾瓦多咖啡豆原有的柑橘酸質、熱帶水果、焦糖與水蜜桃風味，完美包裹在蜂蜜酒蓬鬆的蜜香與清爽後味之中，入口呈現出如絲綢般平滑、細緻且滑順的奶油般口感，完美融合了咖啡的醇厚與蜂蜜的甜美。

日本製