Muu COFFEE ｜ 泉橋酒造 ｜ 清酒・梅酒咖啡濾包

Muu Coffee 是一間位於日本神奈川縣海老名市的精品咖啡店與烘焙坊。

他們以開創性的創新系列「清酒咖啡」而聞名。其招牌特色是將生咖啡豆（例如中焙的巴西咖啡豆）浸泡於各種日本知名酒款中，讓生豆在烘焙前充分吸收酒品的豐富香氣與風味。

釀造廠背景： 泉橋酒造（Izumibashi Sake Brewery）於 1868 年創立於神奈川縣海老名市，秉持著清酒釀造始於稻米種植的信念，從稻米栽培到傳統手工釀造，展現出自然的深度風味。

使用的酒款與梅子： 使用罕見的純米酒（Junmai）與神奈川縣小田原・曾我地區原生品種「十郎梅」所釀製的頂級梅酒。十郎梅肉厚多汁，通常在樹上成熟至一定程度後採摘，主要用於製作頂級醃梅。

風味表現： 伴隨咖啡香氣之後，能感受到梅子的清爽酸度，隨之而來的是溫和的甜味。

日本製